1、食材:猪肝500克,盐6克,姜片、花椒、大料、香油各适量。
2、做法:
(1)猪肝洗净,冲去血水,依据大小切成块。
(2)锅中放入适量清水煮沸,放猪肝焯烫,捞出去浮沫。
(3)锅中再加清水和盐,将姜片、花椒、大料放入煮沸,把焯烫过水的猪肝放入盐水中,煮至猪肝熟。
(4)将卤好的盐水猪肝切片,放凉装盘,淋上香油即可。
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