大米粉和糯米粉的相关知识 大米粉和糯米粉区别

1、大米粉和糯米粉区别主要在于色泽不同、颗粒不同、粘度不同、用途不同。

2、糯米粉的颜色呈乳白色，缺乏光泽，而大米粉的颜色白且亮。

3、糯米粉的颗粒比较粗，大米粉的颗粒相对比糯米粉来说细一点。用糯米粉调制成面团，其面团粘性比较大，用大米粉调成的面团，其面团粘性比较小。

4、糯米粉比较适合用来做年糕、南瓜饼等食物，而大米粉通常用来制作芋头糕、肠粉等。