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菌菇虫草鸡汤家常做法 菌菇虫草鸡汤如何做

1、食材:鸡半只,人参1小根,姜3片,枸杞20个,红枣6个,海鲜菇、白玉菇、秀珍菇500克,虫草花10克,盐6克,料酒1勺。

2、去内脏的鸡洗净,斩块。

3、虫草简单冲洗即可,不要狠劲洗,会破坏营养。

4、冷水下锅,斩块的鸡放入锅中煮开,再煮五分钟,捞出用热水冲洗干净。

5、锅中下入焯过水的鸡块,加入开水。

6、放入姜片,人参。

7、盖上锅盖,小火慢炖两个半小时。

8、打开锅盖,撇去表面浮油,加入红枣、虫草花、枸杞煮15分钟。

9、最后加入洗净的菌菇、1勺料酒,再煮15分钟,加6克盐调味,美味的鸡汤就做好了。

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