1、用料:韭菜1小把、蛤蜊一斤、料酒少许、生抽1勺、葱、姜、蒜少许、盐适量、蚝油少许。
2、韭菜洗净控水切段;葱姜蒜切末;锅内烧开水后加入蛤蜊,蛤蜊开口后马上关火,取肉备用。
3、热锅冷油,油温七成热时加入葱姜蒜爆香,加入韭菜翻炒30秒左右,加入生抽、蛤蜊肉,最后加入少许盐和蚝油即可。
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