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怎么做高筋面粉小蛋糕 做高筋面粉小蛋糕的方法

1、将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别放在两个盆中。

2、蛋黄中依次加入少量糖、食用油、酸奶、淀粉、高筋面粉打匀,每加入一种就打匀一次,打好后放置一边待用。

3、将蛋清打发,剩下的糖分三次加入,打到干性发泡,用筷子竖在里面不会倒即可。

4、将蛋黄糊和蛋清糊混合均匀:蛋清糊分三次加入蛋黄糊,每加入一次就搅拌均匀一次,注意要用翻动的动作,像炒菜一样。

5、电饭煲内胆刷薄薄的一层油,倒入蛋糕糊,震几下去除气泡,然后用电饭煲的蛋糕功能键即可。如果没有蛋糕功能,就用煮饭键20分钟左右即可。不放心熟没熟的可以用牙签戳一下蛋糕,如果牙签上有东西带出来就说明没熟。

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