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菠菜和豆腐一起吃会得结石吗 菠菜和豆腐一起吃真容易得结石吗

1、事实上,我们日常生活中做菜,将菠菜和豆腐一起吃是不会产生结石的,因为草酸和钙质结合产生草酸钙是需要达到一定的量的,而草酸是溶于水的,所以形成结石的概率是很小的。

2、研究表明,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素K的菠菜,正是补钙健骨的绝配。那么,菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。幸运的是,维生素K不怕热,也不溶于水,所以焯菠菜不会引起它的损失。然而,维生素K和胡萝卜素一样,需要油脂的帮助吸收,因而在做菠菜豆腐汤的时候,一定要记得放些油。

3、所以说,菠菜只需要记住下水焯一下,这样吃的时候就不会形成结石了,菠菜豆腐搭配是很好的补钙菜肴。

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