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核桃仁的做法 核桃仁怎么炒好吃

1、主料:核桃仁150g。

2、辅料:油1勺、水2勺、冰糖50g。

3、做法:

(1)生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味,用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。

(2)锅洗净擦干,烧热后倒入1调羹的油,待油温3成热,放入50克冰糖,用中火熬制,再放入2调羹的清水一起熬煮。

(3)冰糖溶化后,产生的大泡沫慢慢变成小泡沫,颜色也由白色慢慢变成金黄色时,转微火继续熬至色泽变深变老·。

(4)倒入炒好的核桃仁不停地翻炒,使糖浆均匀裹满核桃仁,关火。

(5)将裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起,用筷子夹起来一个一个分开,摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉。待晾后就可以吃了。

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