1、沙丁鱼清洗干净内脏,生抽,盐,料酒腌制10分钟。
2、倒掉腌制汁,用厨房纸巾吸干沙丁鱼的水分。
3、鸡蛋打散,加入淀粉,搅拌成糊状。沙丁鱼过一遍鸡蛋糊,油炸。
4、饭团们,油尽量多一点,至少浸到沙丁鱼高度的一半。油温不可过高,一般热锅30秒够啦。
5、鱼炸至泛黄再翻转炸另一面,尽量用筷子多翻转鱼。各个部位都要炸到哦。
6、用吸油纸垫底,装盘,冷却后鱼成了漂亮的金黄色,可以撒上胡椒粉,也可以浇上番茄酱哦;
微信 分享