当前位置:首页 > 经验

如何使用包子膨松剂 包子膨松剂使用方法

1、直接加入原料中后混合拌均匀即可。当把膨松剂调和在面团中,在高温烘焙时受热分解,放出大量气体,使制品体积蓬松,形成疏松多空的组织。

2、膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章