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杂粮煎饼薄脆制作方法 杂粮煎饼薄脆制作

1、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮;

2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片;

3、将面皮中间用刀子切开一个小口子放入180度的油锅进行炸制;

4、两面焦黄后就可以捞出;

5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中,记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去,会导致薄脆不酥脆;

6、拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋,撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。

7.抹上甜面酱和辣椒油放入两片生菜和两片薄脆这样煎饼就可以卷了;

8、切开煎饼里面的层次分明,薄脆、酱料和生菜非常诱人;

9、整个煎饼做好后就是焦黄酥脆。非常健康。

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