做麻椒金针菇窍门 麻椒凉拌金针菇制作方法

1、金针菇200g、海蜇丝200g、芝麻20g、香菜适量、生抽1勺、香醋1/2勺、辣椒油1勺、香油1勺、食盐1/2勺、鸡精1/2勺。

2、做法：金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。

3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用芝麻炒香备好。

4、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。

5、过冷河沥干水份待用。

6、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。