焦糖奶油酱制作方法与步骤 焦糖奶油酱制作方法

1、主料：淡奶油230克、食盐2克、白糖200克、水60克。

2、不粘锅里放入白糖和水；先开大火，煮开后开中火，观察糖的颜色变化。

3、当锅里出现大量泡泡的时候，改中小火。

4、糖的颜色变成琥珀色的时候可以搅拌一下让糖的颜色更加均匀；当糖的颜色继续褐变，深琥珀色出现时，马上关火，倒入煮沸的淡奶油。

5、用铲子搅拌均匀，可以再加一点盐，让其完全冷却；装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。