1、柚子糖不用牛奶。
2、将柚子皮白色部分和黄色部分分开,白色部分切薄,用开水煮熟。以麦牙糖为主料,将麦芽糖放入,再用传统方法,采用铜锅明火蒸煮大约一个小时,大约1个柚子皮加入半斤麦芽糖,等糖水开后放入柚子皮不停地煮,知道锅内的水干了。
3、将煮好的柚子皮倒在糯米纸上,然后在放一张糯米纸,等其冷却。自己用剪刀剪成一块块的装入盘子中。如果还想随时吃到,可以剪成三角形的小块包装好。这样,入口软滑,细腻无渣,甜而不腻的麦芽糖柚皮就出来了。
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