美味桃酥的做法 美味桃酥步骤

1、用料：低筋粉300克、猪油165克、绵白糖155克、无铝泡打粉2克、小苏打粉6克、全蛋液40克。

2、首先准备好食材。

3、将低筋粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀。

4、将软化好的猪油和绵白糖放入和面桶里，猪油是提前从冰箱冷藏室取出的。

5、启动厨师机，将油,糖充分融合在一起。

6、分三次加入蛋液，搅拌均匀。

7、接着加入低筋粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉。

8、搅拌至无干粉的雪花颗粒状态，关闭厨师机。

9、将和面桶里的雪花状面团倒在硅胶垫上。

10、借助刮板,将面团整成长条状。

11、分成20克一个的小剂子，轻轻地揉圆。

12、放入烤盘中，隔开一定的距离，桃酥在烤的时候会膨胀，如果距离太近，烤出的成品会粘在一起，影响美观。

13、食指沾水，醮上黑芝麻，在饼胚中间戳一个洞，动作要轻。

14、烤箱预热至180度，上下火烘烤15-20分钟。

15、出炉后静置片刻，等桃酥凉了再取出，热的时候是软的，一捏容易碎。