“别喝，煮过的水再煮会致癌的！！！”
早上，小赵想喝一点热水，就想把昨晚煮过的壶里剩下的水，重新煮一遍，刚按下开关，旁边的妈妈就大声阻止了他。
“不会吧，以前我经常这么喝热水！”
“反复煮开的水，隔夜的水，里面都有亚硝酸盐，电视上的专家说，喝了会致癌的。”
妈妈说得头头是道，可是小赵却十分不以为然，只是喝个水而已，真的那么可怕吗？
日常生活中，不仅千滚水、隔夜水被质疑，连“阴阳水”、纯净水都被认为有害。水是维持生命的重要物质，每个人离开了水就活不下去，我们每天都要喝水这些水，真的都不能喝吗？
针对千滚水和隔夜水能不能喝这个问题，浙江宁波市鄞州区食品检测中心进行了一次“沸水”实验。实验人员将等量的水放入不同容器内反复煮沸，之后让其自然冷却。
结果显示，除了铝制容器内反复煮沸的千滚水铝含量超标以外，其余的千滚水都符合国家标准。即便是放置了48小时后的隔夜千滚水，也可以放心饮用。因为其含有的亚硝酸含量仅有0.036mg/L，和国家标准饮用水亚硝酸盐≤1mg/L还有较大距离。
阴阳水是指的在饮水中冷热交替的水，在热水不足的情况下饮水机会自动加水，此时直接倒水的话流出的水就是“阴阳水”。
北京中医药大学东直门医院主治医师刘大铭对于阴阳水能不能喝这个问题做出了解释，他认为水在冷热交替中可能会增加细菌繁殖的机会，但是所含有的细菌量相较于冷水还是比较少，且目前没有科学证据表明阴阳水对人体有害。
阴阳水是否对人体有害，主要取决于水的质量。在水质有保障的情况下，喝阴阳水也不会有什么大问题，反之本身水质不过关，喝了之后很可能会给身体带来一些不良影响。
纯净水是指的经过特殊处理后，不含矿物质没有任何杂质的水，有人认为纯净水没有营养，经常喝会导致人体微量元素摄入不足，日常一定不能喝。该说法一出，让本来的一些“纯净水粉”直接将它拉入“黑名单”。
其实这个说法是非常不严谨的，我们能从水分中摄入的矿物质成分非常有限。成年人每日需要补充锌10~15mg、铁12~18mg。而1L的水中铁、锌含量少于0.2mg，即便是每天喝5L水，也仅能摄入1mg的矿物质，和人体所需的含量相差甚远，想要依靠喝水来补充矿物质显然是不现实的。
喝水主要目的是为了补充水分，不是补充矿物质或是其他营养。想要依靠喝水来补充营养元素，作用非常有限，食物才是矿物质等元素的主要来源。
日常喝水不用太“挑剔”，只要是水质合格的水都可以放心饮用。但是喝水也需要讲究方法，一起来看看喝水需要注意什么？
1、不要用饮料代替水
不少人会将饮料和水划上等号，生活中以饮料代水。这个做法非常不可取，饮料内含有非常多的糖分和其他物质，经常喝饮料会增加患上多种疾病的风险，包括糖尿病、痛风等。
2、每天至少喝1.2L水
《中国居民膳食指南》建议，除了正常饮食以外，健康成年人每日至少摄入1.2L水。并且要养成主动喝水的习惯，不要等到口渴了之后才喝水。
一些特殊人群，如患有肾病、心脏病的患者，喝水要根据自身的情况做出具体调整，最好在专业医生的指导下选择饮用水的量。
3、少量多次饮用
喝水要注意少量多次地喝，不要要么不喝一喝就直接喝够量，这样做是不健康的。
肾脏每小时大约能排水800~1000ml，短时间内大量饮水会导致血液稀释，易引起低钠血症发生，当水分渗透到细胞内时，还可能会引起细胞水肿，导致“水中毒”，严重的情况下还会引起呼吸困难、呼吸骤停。
平常喝水一次的量不建议超过100ml，一小时内不要超过1L，要养成少量多次喝水的好习惯。
4、温度不宜过烫和过冷
喝凉水可能会刺激到胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状出现，特别是一些有三高基础性疾病的人群，在冷水的刺激下可能会引起心绞痛等症发生。
但是并不是说喝热的就好，热水也需要控制好温度，65℃以上的温度会导致口腔、食道黏膜灼伤，引起炎症发生，在发生炎症后还持续不断的刺激，易诱发癌症。日常喝水的温度建议保持在25~37℃为宜。
喝水虽然是大家每天都在做的事情，但是却不见得每个人都会正确喝水，还有不少人会陷入对水的误区中。一定要学会甄别谣言，健康喝水！#医生来辟谣##健康明星计划#
参考资料：
[1]《正确喝水 这几件事要记牢》.北青网.2021.6.17
[2]《喝矿物质水还是纯净水？ 聊一聊喝水的智商税》.新华网-科技日报.2020.4.20
[3]《常识告诉你“千滚水”不能喝？ 实验结果有点意外》.广东台今日.2019.12.19
[4]《｜你是不是也是“接点开水再接点冷水混着喝？这叫“阴阳水”！问题来了：“阴阳水”有害健康吗？》.江南保健报.2015.7.3
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