1.食材展示:白条鸡300克、葱30克、姜10克、蒜20克、花椒5克、八角5克。
2.干红辣椒10克、豆瓣酱10克、白糖5克、食盐5克、鸡精2克。
3.煸炒调料:锅中放油,将葱段、姜片、蒜片、干红辣椒段和豆瓣酱一起投入锅中,煸炒出香味。炒鸡块:放入鸡块,炒至肉块3-4成熟,添水,放入花椒八角、白糖、食盐、鸡精各适量,待肉熟后,加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食。
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