1、虾仁卷面条
虾15只、面条90g、葱姜蒜适量、青椒1个、番茄酱。
把虾的外壳去除，然后挑去虾线，放到容器里倒入适量的生抽和料酒进行腌制。把葱姜蒜切成块，用榨汁机将其打成葱姜蒜泥。将弄好的葱姜蒜泥倒入腌制好的虾里搅匀，再腌制10分钟。锅中倒入适量的水将其煮沸，下面条，把面条煮好之后捞出过凉水。把虾穿在签子上，用面条把虾的中间部位缠绕起来。锅中放入食用油，量稍微大一点，油到6分热的时候，把虾串放进去，换成小火炸。炸至金黄捞出放凉后再炸一遍，这样面条才不会松散。然后再涂上番茄酱或者其他你喜欢的酱料。
2、干锅香辣虾
虾适量。辅料：芹菜、干辣椒、豆瓣酱、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸鸡粉、白糖。
把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。各种配菜蔬菜全部切好备用。接下来调配酱料：倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱，耗油，糖，生抽，芝麻油，将其搅拌均匀放在边上备用。锅内倒入食用油，倒入腌制好的虾，翻炒至颜色金黄将其捞出。然后把配菜倒入锅里进行翻炒，炒好了之后盛出。把干辣椒和大葱炒一下，倒入酱料，再次翻炒一下。把炒好的酱料倒到菜上搅拌均匀，可以按个人喜好撒点白芝麻。
3、椒盐土豆虾
虾、土豆、淀粉。1根葱、姜适量、蒜适量、白胡椒粉适量、2个干辣椒、花椒适量、椒盐、香菜适量。
大虾从背部剪开，去掉虾线，剪去虾须虾脚将其清洗干净。加入适量的食盐，料酒和姜丝，用手抓匀腌制10分钟。将腌制好的虾加入干淀粉中搅拌均匀，每个虾上都要沾满干淀粉，放到一边备用。把土豆皮削掉并将其切成粗条状。锅中倒入油，放入土豆，将土豆炸到金黄色捞出，放到一边备用。然后再把虾加进去，先用中火将虾炸熟，最后用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感觉，捞出来待用。将干辣椒切成小段，生姜去皮切成丝，香葱切成葱花，大蒜拍碎，花椒备好。起锅热油，将上述配料倒入炒出香味。加入前面弄好的虾和土豆迅速翻炒几下，一边翻炒，一边撒上椒盐粉。关火，撒上香菜段出锅。
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