1、材料:乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白 糖适量、葱、蒜、姜各适量。
2、整鸡洗净,加水,淹过鸡即可,放入姜 、葱段。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。
3、香菇切片,蟹味菇去根。
4、小火煨烂,加入香菇和蟹味菇,加盐、糖调味即可。
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