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判断食用油已霉变方法 如何判断食用油已霉变

1、看色泽:食用油正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色,油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。高品质食用油颜色浅,低品质食用油颜色深。

2、看有无沉淀物:高品质食用油无沉淀和悬浮物,黏度较小。沉淀物俗称油脚,主要是杂质,在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅、无沉淀物的油。

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