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教你鱼籽做法家常做法 鱼籽做法家常做法

1、食材:鱼籽适量,花椒、大料适量,小茴香、 葱适量,姜、蒜适量,红彩椒、黄彩椒适量。

2、鱼籽用清水冲一下控干,彩椒切粒,葱姜蒜切末。

3、锅烧热,锅内放油。

4、放入葱姜蒜煸出香味。

5、放入花椒、大料、小茴香。

6、放入小红椒煸出香味。

7、锅中放入控干水分的鱼籽。

8、将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散。

9、烹入醋、酱油、料酒。

10、放入开水。

11、大火煮开。

12、关小火盖盖焖5分钟。加入盐、胡椒粉调味。

13、加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡。

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

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