1、看个头:要分辨野生和养殖海参,首先要看一下海参的个头,一般来说,野生海参的大小都是不一样的,并且外观比较丑,而人工养殖的海参个头基本差不多。
2、看颜色:野生海参和人工养殖海参在颜色上也是有区别的,一般野生海色的颜色会根据生活的环境而有深有浅,颜色不一,而人工养殖海参的颜色基本都是一样的褐色。
3、看背刺:野生海参因为生存在野生环境中,需要自己寻找食物,所以背刺和两侧的刺都是一样非常粗壮的,而人工养殖海参的生长环境更加舒适,背部和两侧的刺粗细并不相同,一般会比较细长。
4、口感:野生海参因为生活在海中,肌肉比较发达,食用口感是比较筋道的,并且没有涩味,切口也是比较的细腻且整齐。而人工养殖海参的口感会更软一些,有淡淡的涩味。