当前位置:首页 > 经验

小煎鸡的做法介绍 小煎鸡的做法

1、食材:童子鸡200克、泡红椒2克、青椒2克、小米辣2克、豆瓣酱2克、仔姜2克、小葱2克、蒜2克。

2、童子鸡半只去掉鸡头、鸡爪、鸡油、内脏,打理干净,切成1厘米见方的小块,洗净沥水,炒前5分钟放入1克盐码味。

3、小米椒、青椒切小粒,泡红椒去籽切马耳朵状,蒜切碎,仔姜切丝,小葱切葱花备用。

4、热锅热油至七成熟,倒入码过盐的鸡肉,大火翻炒三分钟,尽量将水份煸出。

5、倒入青花椒、泡红椒、小米椒、蒜粒,中火爆香。

6、加入一小勺豆瓣酱炒出红油后,加入1勺老抽、1勺生抽、半勺醋,翻炒片刻,基本让鸡肉煸至九成熟。

7、放入仔姜丝、二荆条青椒翻炒几下,加入少许盐、鸡精、白糖调味。再翻炒均匀后出锅盛盘即可。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章