1、茄子洗净切块,蒜切碎,葱切葱花;
2、准备一只碗,加入糖、生抽、碎蒜、淀粉,倒入适量清水调成酱汁;
3、烧热锅倒入油,放入茄子煎至金黄色;
4、倒入调好的酱汁,继续翻炒至熟;
5、最后添加适量盐调味,出锅前撒上葱花即可。
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