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贝柱的家常制作方法 贝柱的家常做法

1、食材:贝柱200克、青椒一个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5克、盐8克、白酒5克、料酒20毫升、水淀粉20毫升。

2、扇贝柱自然解冻,然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀,腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块,香菇切成小丁。

3、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀,然后下锅摊成蛋液,炒散备用。

4、锅中加入少许的油,烧到5成热时放入腌好的贝柱,大火快速炒至变色。

5、贝柱变色后,放入香菇、鸡蛋炒出香味,然后加入盐、糖拌匀。

6、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

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