1、主料:五花肉1500克。
2、辅料:食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量。
3、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。
4、然后用刀把肉皮刮干净,不要洗。
5、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了。
6、首先在盆子里撒一层盐,肉放一块进去。
7、肉的两边都要抹上盐,接下来再撒一层。
8、再放上一块肉,一层盐一块肉的放好就可以了,等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天。
9、这样腌上四天时间就可以了,然后就是挂起来,风干即开了。
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