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白果的功效和食用禁忌介绍 白果的功效与作用禁忌

1、白果的水浸液在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。

2、白果的提取物能正佳呼吸道酚红排泌增加,似有祛痰作用。

3、白果中的白果二酚有短暂的降压作用,白果二酚对致癌启动因子具有很强的抑制效果,具有抗氧化、抗炎、抑菌等作用。但是白果二酚,属有毒成分,被胃肠粘膜吸收后,会刺激胃肠粘膜,导致神经毒性,严重者抑制心跳、呼吸中枢,表现为中毒性脑炎,严重者引起死亡,不宜过量食用。

4、白果有滋阴养颜的功效,能使人肌肤红润,精神焕发,延年益寿。

5、白果仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

6、吃白果要注意预防中毒:白果又名银杏,白果中含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多见于儿童。白果的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用白果的安全,白果中毒后有一定的潜伏期,一般为1至12个小时,症状为恶心呕吐,食欲不振,腹痛,头痛烦躁不安,惊厥,昏迷,瞳孔散大,呼吸困难,肺水肿,心力衰竭等,如发现中毒症状,要及时到医院就诊。

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