鹅肉有什么营养价值？ 鹅肉禁忌大全

1、鹅肉禁忌大全

（1）鹅肉+鸭梨：鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏。

（2）鹅肉+茶叶：茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。

（3）鹅肉+柿子：严重会导致死亡柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及时就医。

（4）鹅肉+香榧：香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。

（5）对于身体本就火大，且极其容易上火的人来说鹅肉不见得是适合食用的，我们吃鹅肉是容易出现上火情况的。因此，喜欢上火的人最好是不要食用鹅肉，会对身体造成不良影响。

（6）如果本身皮肤就长有疮毒的人是不适合吃鹅肉的，如果食用鹅肉，会造成疮毒加重的现象。因为引起疮毒的原因之一就是身体燥火不下，如果这个时候再食用鹅肉，无异于是雪上加霜，并且鹅肉也是属于发物的一种，所以对皮肤健康影响很大。

（7）对于血压较低的人群来说，平时吃一点鹅肉是有帮助或者无伤大雅的，但是对于本身血压就高的患者来说，吃鹅肉会导致血压上升，对身体健康来说影响是十分大的，这样不利于我们的血管健康。

（8）一般患有瘙痒症，或者有新伤口的患者都是不适合吃鹅肉的。有新伤口的患者吃鹅肉会加速伤口的腐烂速度。而患有瘙痒症的患者食用鹅肉以后会造成身上的瘙痒情况加重，这样对我们皮肤健康没有什么帮助，所以说鹅肉吃的时候还所以傲小心对待了。

（9）患有痄腮的小孩子不可以吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情加重造成不良的后果发生。

（10）.鹅肉属于含有中等嘌呤量的食物，痛风患者对中等嘌呤量食物要尽量少吃或者不吃。在痛风急性期禁吃鹅肉，在痛风稳定期，患者无明显症状，且血尿酸不太高，可限量食用鹅肉。

（11）鹅肉不宜过量食用，多食则不易消化。

（12）肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉，会导致自己的肠胃功能受损。

2、鹅肉有什么营养价值？鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等，脂肪含量高，吃起来美味可口且易于消化，因为其脂肪熔点较低，所含的一种重要必需脂肪酸一亚油酸可与植物油比美：鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的；鹅肉中富含维生素E，由于维生素E具有抗氧化作用，所以鹅肉不易酸败。