荔枝芒果酸奶冻如何做 荔枝芒果酸奶冻怎么做

1、食材：芒果肉280g，纯牛奶25ml，细砂糖20g，吉利丁（加入芒果用）5g，自制酸奶350g，吉利丁（加入酸奶用）5g。

2、先把芒果部分的吉利丁片用冷水泡软。

3、芒果放入料理机打成芒果泥。

4、纯牛奶放入奶锅加入细砂糖，开最小火，把糖煮完全融化。

5、糖融化后把火关掉，等3分钟左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌直至吉利丁片完全融化跟纯牛奶融合一体。

6、把吉利丁牛奶液倒入芒果泥中搅拌均匀。

7、把杯子斜放在模具里或其它的物体托中，倒入芒果泥，放入冰箱冷藏2-3小时定型。

8、芒果冻定型快好的时候，就来制作酸奶冻部分，一样先把吉利丁片用冷水泡软，先取50克酸奶放入奶锅中煮热大概60度左右，加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全融化为一体成吉利丁酸奶液，再把吉利丁酸奶液倒入剩余的300克酸奶中轻轻搅拌均匀。

9、把制作好的酸奶液倒入已经定型好的芒果冻中，送入冰箱冷藏4小时左右即可食用。