抹茶草莓千层蛋糕家常做法分享 如何做更好吃的千层蛋糕

1、主料：低筋面粉、120克、白糖120克、牛奶、460克、鸡蛋、3个、色拉油、18克、抹茶粉10克。

2、辅料：馅料：淡奶油260克、细砂糖15克、草莓300克。

3、做法：

（1）将低粉过筛两次。

（2）将抹茶和色拉油先混合均匀。打入鸡蛋，牛奶拌匀。

（3）将液体倒入面粉中，用勺子辅助压平面粉颗粒，使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒。容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。（拿出时再搅拌均匀）。

（4）平底不沾锅小火加热后，保持小火，倒入一汤勺面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了。揭开四周，倒在晾网上。稍凉后，用手整理摊平。凉了装盘并盖上保鲜膜。

（5）全部烙好后，取一个碗依次放在每张面皮上，用刀划去多余部分，整理成大小一致的面皮。

（6）淡奶油加入细糖，打发至呈现纹路。将草莓洗净，切成片。

（7）取一个盘子，放一张饼皮。用勺子薄薄抹一层淡奶油。再盖一层饼皮，再抹一层薄薄的淡奶油，以此反复共三层。第四层抹完奶油后，摆上草莓，再涂抹奶油。一个循环完成。以此类推，直至全部面皮弄好。

（8）做好后顶部装饰草莓。最好放冰箱冷藏一段时间再吃，切时就容易得多。