1、食材:鳕鱼1斤左右、玉米淀粉1碗左右、料酒1小盘、盐1小勺、白胡椒1小勺、油半锅、椒盐一小碟。
2、鳕鱼切块,加料酒,盐,白胡椒粉,腌制半小时。
3、油锅热起来,将腌制好的鳕鱼块粘上玉米淀粉。
4、油温7-8成热的时候放入鳕鱼块,一边裹淀粉一边放入油锅。
5、炸到变白,定型之后捞出。
6、油温升高再次放入鱼块复炸,炸三次,一直炸到金黄捞出即可。
7、粘上椒盐就可以吃了。
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