1、食材:香蕉一根、鸡蛋1个、面粉60g、牛奶70g、泡打粉2g、蜂蜜适量、盐少量。
2、把香蕉切成小丁装盘,按压成泥,用叉子按压会快一些。
3、加入鸡蛋、牛奶、泡打粉、蜂蜜和少量盐,用手动蛋搅器搅拌均匀,或者直接倒入搅拌机中搅打成泥。
4、加入面粉后不要转圈搅拌,容易结块,要Z字型搅拌直至完全融合。
5、融合后,呈浓稠的酸奶状。
6、用大汤勺挖糊,倒入不粘锅(普通锅要加少许油),中火煎至表面起泡后翻面,小火煎一分钟左右即可。
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