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怎么做笋圈肉丁 笋圈肉丁的做法

1、食材:春笋200g、肥瘦猪肉50g、青红椒三根、姜适量、盐适量、鸡精适量。

2、煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁。

3、猪肉肥瘦分开,分别切成丁!图中的肥肉和肉干丁都是用剩下来的冻腊肉。瘦肉加淀粉腌制,口感会更嫩。

4、三个青红椒竖剖成四半,要切成丁。姜切丁。

5、锅内加入菜油,菜油烧至无泡就熟了,加入肥肉丁煸炒出猪肉!不喜欢吃太肥的,就久煸炒下。

6、肥肉丁煸炒到喜欢的程度时加入腌好的瘦肉丁,稍加翻炒到变色!加入姜丁翻炒去肉腥味。

7、加入适量酱油上色,继续翻炒!

8、加入青红椒翻炒出香味。

9、肉丁青椒巴到锅另一边,加入笋圈,翻炒笋圈后让油脂浸泡再煮一两分钟,入味。

10、继续煮,让笋圈入味!加入适量盐,味精。

11、最后翻炒均匀后,盛出装盘!

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