蒿子叶粑粑怎么做 蒿子叶粑粑的做法

1、主料：糯米面、艾蒿汁各适量。馅料：竹笋、肉末、雪菜、或豆沙各适量。

2、糯米粉倒入容器中，再倒入艾蒿汁混合均匀。

3、另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）。

4、再加入开水搅拌成团。

5、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起。

6、揉均匀后，再放一勺猪油。

7、再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉。

8、然后将绿色面团分成10份。

9、包入馅料，最普通的就是红豆。

10、包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致。

11、包好后，青团表面是光滑的。

12、将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上。

13、冷水上锅，蒸10分钟即可。