1、水豆腐2块(老一点的)、鸡蛋1个、咸菜、生抽、醋、酱油、葱花、青椒1根、蒜米3瓣,豆腐控干水,切大小一致的豆腐块。
2、打鸡蛋,然后把鸡蛋搅拌成液。
3、豆腐块放鸡蛋液蘸均匀,同时煎锅放油置火上。
4、油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
5、将豆腐块煎到两面金黄出锅装盘。
6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
7、加入生抽、醋、白糖和香油,调汁。
8、这样一道脆皮豆腐家常菜就做好了,豆腐蘸酱汁即可食用。
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