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腌咸鱼的做法介绍 腌咸鱼的制作方法

1、鱼去鳞从鱼背破开,清除内脏,洗干净后吸干水分备用。

2、布料上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在鱼肚、身上。

3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼,外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干,待再没有盐水滴下来时,腌咸鱼就制作完成。

4、腌鱼的小技巧:将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下,在撒上一点干面粉,或煎或炸,味道很好。

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