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怎么做江苏特色蒸菜 江苏特色蒸菜的做法

1、用料腊五花肉、白菜、冬笋、口蘑、火腿、鲜虾、鸡蛋、排骨、鸡肉、姜。

2、姜切片,冬笋切片,口蘑切片,腊五花肉切片,火腿切粒备用。

3、排骨、鸡肉冷水入锅,放姜片,水开后捞出。

4、移入汤锅,加食材体积3倍开水,小火熬制高汤。

5、鸡蛋打散,放入锅中,摊成蛋饼,切条状。

6、煮熟的白菜放入盘底。

7、撒上火腿粒,腊五花肉、冬笋、蘑菇、蛋饼条、鲜虾依次码入碗中。

8、舀出高汤,淋入盆菜。

9、放入蒸笼,蒸20分钟就可以出锅了,江苏特色蒸菜就做好了。

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