重阳糕做法分享 重阳糕做法

1、主料：糯米粉100、粘米粉70、红豆沙330。

2、辅料：糖粉40、水90、蔓越莓干10、葡萄干10。

3、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀。

4、边倒水边搅拌，搅拌成小块状，用手搓揉小块面团，过筛出细粉。

5、将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和内壁最好刷一层油，方便脱模。）

6、水开后大火蒸5分钟，取出后在上面铺一层红豆沙。

7、再过筛一层细粉，整理平整后大火蒸5分钟，取出后再铺一层红豆沙。

8、在豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面。

9、开后放入锅中，大火蒸20分钟即可。

10、取出放凉后再切成小块享用，Q弹软糯，很好吃。