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凤眼果煲鸡的烹饪方法 凤眼果煲鸡功效与作用

1、凤眼果煲鸡功效与作用:有营养补虚的作用,经常食用能够促进胃肠道的消化功能,改善肠胃的功能障碍,降低血液中的胆固醇的含量。

2、主料:鸡500克,水葫芦150克,干贝25克。调料:陈皮2克,姜3克,盐3克,花生油15克。

3、做法:凤眼果肉(水葫芦)用刀画十字,放入滚水中煲五分钟,取起,除去黑衣及内及,要剥至黄色的便是肉,凤眼果洗净抹干水,放入腌料搅匀。鸡切去脚,洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净,滴干水,将凤眼果塞入鸡肚。陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净,江瑶柱(干贝)用清水浸一小时。水11杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入江瑶柱,姜,鸡,煲滚后,慢火煲三小时,下盐调味。

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