成品皮脆内软口感一流 大列巴做法步骤详解

1、准备材料：面粉450克，白糖50克，牛奶200克，鸡蛋2个，酵母粉5克。牛奶温热加入酵母化开，所有的原料加入盆中。

2、揉成面团，静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止。

3、揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。

4、发酵好的面团加入干面粉，慢慢揉至无气泡表面光滑。

5、揉成圆形饧10分钟。

6、用擀面杖擀成椭圆形压薄底边。

7、均匀撒上蜜红豆。

8、从上往下卷起来。

9、接口处捏紧。

10、烤盘放油布放上面团。

11、再次放温暖处发酵至2倍大。

12、用刀从中间划一刀。切口1cm就可以了。

13、烤箱175度预热，放入烤盘烤40分钟。

14、出炉的面包香气扑鼻，内瓤松软，外皮微焦而脆，闻着都馋人。

步骤阅读

方法/步骤

准备材料：面粉450克，白糖50克，牛奶200克，鸡蛋2个，酵母粉5克。牛奶温热加入酵母化开，所有的原料加入盆中。

揉成面团，静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止。

揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团加入干面粉，慢慢揉至无气泡表面光滑。

揉成圆形饧10分钟。

用擀面杖擀成椭圆形压薄底边。

均匀撒上蜜红豆。

从上往下卷起来。

接口处捏紧。

烤盘放油布放上面团。

再次放温暖处发酵至2倍大。

用刀从中间划一刀。切口1cm就可以了。

烤箱175度预热，放入烤盘烤40分钟。

出炉的面包香气扑鼻，内瓤松软，外皮微焦而脆，闻着都馋人。