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冬瓜菌菇三鲜汤怎么做 冬瓜菌菇三鲜汤做法

1、食材:冬瓜200克、鸡蛋1个、金针菇80克、葱1棵、盐1小勺、米醋1小勺、虾皮1小撮适量。

2、将冬瓜皮削去后洗干净。

3、然后切成薄片备用。

4、将金针菇根部切去后,分成一小撮一小撮,可以放入开水锅中先焯水一下,也可以直接煮汤。再将鸡蛋磕入碗中搅打均匀,葱切成小颗粒。

5、锅中放入2碗凉水后,再放入冬瓜片。

6、然后再放入金针菇、米醋,开大火煮4分钟,煮开后可以多煮2分钟。

7、然后再泼入蛋液,放入盐、葱花,再撒入虾皮,搅拌一下即可关火盛出。

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