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桂香枣泥做馅吃着软糯香甜 怎样做山药糕

1、将山药切段后放置锅中,中火蒸20-30分钟至绵软。

2、将枣煮熟后去核。

3、加入糖桂花后,用料理机把红枣打碎。

4、加糖炒至粘稠,冷却后备用。

5、煮熟山药后,将山药去皮后过筛压烂。

6、炒锅内加入中筋面粉翻炒,炒熟后放入山药泥中拌匀。

7、取一勺山药泥压成圆饼,将枣泥置于中心,收口。

8、放于熟糯米粉中滚一滚,放入月饼模具中压成形即可。过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上,防止山药粘黏。

步骤阅读

方法/步骤

将山药切段后放置锅中,中火蒸20-30分钟至绵软。

将枣煮熟后去核。

加入糖桂花后,用料理机把红枣打碎。

加糖炒至粘稠,冷却后备用。

煮熟山药后,将山药去皮后过筛压烂。

炒锅内加入中筋面粉翻炒,炒熟后放入山药泥中拌匀。

取一勺山药泥压成圆饼,将枣泥置于中心,收口。

放于熟糯米粉中滚一滚,放入月饼模具中压成形即可。过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上,防止山药粘黏。

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