1、食材:鸽子1只,山药200克,枸杞适量,姜2片,料酒2勺,盐少许。
2、鸽子处理干净。
3、山药去皮切块浸泡在盐水中,以防止其变黑。
4、烧开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。
5、炖锅里倒入适量清水,放入鸽肉、山药块、姜块,大火烧开后小火炖1个半到2小时。
6、关火前5分钟在炖锅里加入枸杞和盐调味即可。
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