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千层肉饼如何做 千层肉饼的做法

1、食材:生菜6片,肉50克,蛋清2个,面粉100克,胡萝卜10克。

2、面粉加入清水。搅拌成絮状。

3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟。

4、奶锅水烧开,加入胡萝卜和生菜。

5、焯水三分钟捞出。

6、胡萝卜切小丁。

7、生菜切块。

8、肉切块。

9、放入生姜水中浸泡十分钟。

10、肉中加入蛋清,搅打成肉泥。

11、倒入碗中加入胡萝卜丁,生菜,搅拌均匀备用。

12、面团擀成薄片,切掉四边。

13、把肉馅平铺在面皮上,留出1/6空白。

14、长边两侧各切两刀。

15、先折叠没有馅料的面皮,再把其余的折叠起来。

16、擀薄。

17、锅底刷油,放入肉饼,盖上锅盖。

18、焖煎五分钟后翻面再煎五分钟。

19、加入开水焖煎至水分,快收干。

20、出锅切成小块既可。

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