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教你学会做美味又不柴的红烧肉 红烧肉瘦肉柴的原因

1、红烧肉,瘦肉部分很柴和烹饪时煮过火和没有用水炖煮有关,鲜嫩红烧肉做法如下:

2、准备材料:五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。

3、五花肉切块备用。

4、锅中倒油,大火烧至七成热。

5、放入五花肉,大火炸至变色。

6、锅中倒油,加入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉,翻炒均匀。

7、加入干辣椒,八角,桂皮,香叶,蒜瓣,姜片,小葱根,翻炒均匀。

8、加入清水,大火煮沸转小火煮90分钟。

9、加盐,翻炒均匀。

10、翻炒均匀,装盘即可食用。

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