做红烧肉卤面的方法 红烧肉卤面的做法

1、调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、（猪油、油泼辣子）。

2、蒸面条。

3、葱、姜、蒜。

4、切好的葱、姜、蒜

5、胡萝卜刻槽切花片。

6、豇豆洗好切成寸段。

7、甘蓝切丝。

8、提前准备好的红烧肉

9、将准备好的蔬菜焯水断生（水中加少量盐淋油）。

10、另起油锅，炒香葱、姜、蒜，放入断生的蔬菜，调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油大火炒匀（可在炒料时加少许猪油提香）。

11、将蒸好的面条放入锅中和蔬菜炒匀。（面条可以买细的鲜面条自己蒸，也可以直接买蒸好的面条，更方便）。

12、最后把炒匀的面条和蔬菜转入蒸笼，将红烧肉浇在面上，上锅蒸约8分钟左右拌匀即可。