晒的咸鱼干如何蒸好吃 晒的咸鱼干怎么蒸好吃

1、主料：咸鱼干1条、干豆角半碗。

2、辅料：花生油2大勺、盐少许、老酒适量、生抽适量、生姜适量。

3、咸鱼干提前泡水半小时，冲洗干净，待用。

4、干豆角提前浸泡半小时，稍稍沥干水分，装在盘子里。

5、均匀洒入少量盐，两大勺花生油，加入生抽与老酒。老酒多于生抽，混合没过豆角。因干豆角蒸时会膨胀。

6、把鱼干切大小均匀的长块，鱼头对半整齐切下成两个。码在豆角上。

7、姜切条状摆上。电饭锅通电，隔层放上，压上盖，按“煮饭”键，底下米饭熟了，鱼干也就熟了。

8、米饭熟后，焖十分钟再揭盖。倒在大碗里晃动均匀，最后重新摆盘。