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黄鳝烧肉的做法介绍 黄鳝烧肉怎么做好吃

1、肋排肉一斤,黄鳝二条,酒适量,酱油,糖,味精各适量。角茴香一个,葱 ,姜各适量,大蒜一瓣,白胡椒粉适量。

2、肋排肉洗净,焯水待用。

3、黄鳝请摊主杀成鳝筒,回家洗净血污,切段待用。

4、葱去头洗净,打成一个结。姜切姜片,三片就够了。大蒜拍松切大末。

5、锅上火加热,倒入适量油,油热,加入姜片、蒜末爆香。

6、加入肋排肉、鳝筒段煸炒,加酒略焖,加入葱结、八角茴香。

7、加适量酱油、盐,加水(跟原料差不多)。

8、烧开,转小火焖烧约一小时,中间翻炒几次。

9、加适量糖,收浓汁水,加味精调味,略撒一点白胡椒粉,就可以盛出了。

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