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好吃的菜谱精选 好吃的菜谱大全

1、酸辣藕片。材料:藕500克,泡椒20克,五花肉200克,葱段适量;醋、酱油、盐、淀粉各适量。做法:藕洗净切薄片;五花肉切薄片,拌入酱油、淀粉腌拌备用;泡椒切三角形。热油锅将肉炒至7成熟,盛起;另起油锅爆香葱、泡椒,放入藕片,以大火快炒至7成熟,肉片回锅炒熟,再加醋、盐调味即可。

2、香芹拌香干。主料:嫩芹菜200克、香干200克。调料:香油2小匙、酱油1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。做法:将芹菜洗净,放沸水中烫一下,快速捞出晾凉,剁成细末;把香干放沸水中烫一下,捞出切成块状;将芹菜和香干放入大碗中,加入精盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀即可。

3、苦瓜排骨汤。排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量。调料:料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。做法:排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。苦瓜去籽洗净,切成厚片,香葱洗净切段,生姜洗净切片,香菇泡软洗净。把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。

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