1、不可一次性吃过多的白芸豆,每天150g-200g就好了,以防引起胃肠不适。
2、茄汁白芸豆:白芸豆150克洗净,用清水浸泡2-3小时;番茄1个洗净切碎;将白芸豆放入锅内,加过面水,大火煮开,小火焖至酥软,加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀,大火收干汁即可。
3、话梅白芸豆:白芸豆200g泡一夜后搓掉外衣,放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右;打开锅盖,连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃,两三天内味道最好。
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