泡菜,作为美味除了能够生吃还能够与其他菜搭配起来一起食用,比如土豆。下面,小编就带着各位食客来学习一下泡菜炒土豆。
【步骤01】
将土豆削皮并冲洗干净,用刀切片,并将切好的土豆放入容器中,用水浸泡15分钟起出,备用。
【步骤02】
将作为主要原料的泡菜洗净,切块,备用。
【步骤03】
洗一根胡萝卜,去皮,并切块,备用。
【步骤04】
将辅料:葱、姜、蒜,切好备用。
【步骤05】
将油烧至7-8成热,至锅内微微冒白烟为止。
【步骤06】
放入葱、姜、蒜等辅料,爆香。
【步骤07】
将泡菜、土豆片、胡萝卜一起倒入锅中,翻炒,注意控制火候。
【步骤08】
一次倒入十三香、盐和鸡精,再次进行翻炒。
【步骤09】
最后加入少量的酱油,翻炒。
【步骤10】
关火,翻炒,出锅。一道美味的泡菜炒土豆就做好了。